かきや豪華セット

【手塩にかけて養殖される 2 年子牡蠣】
この環境を活かしながら、ひとつひとつに身が入るように様々な工夫をされ丁寧に養殖されています。

特に牡蠣殻の付着物をお湯で取り除く温湯処理は、殻の周りを綺麗にして牡蠣だけに栄養が届く様にする大事な工程。通常 1 年で出荷する産地が多い中、赤崎では約 2 年かけて牡蠣を育てているのでずっしりとしたサイズ感の旨味の詰まった牡蠣に。

【知る人ぞ知る美味しさ赤崎オイスター】
三陸の恵まれた環境を活かし、こだわりの養殖方法でじっくりと養殖された殻付生かき【赤崎オイスター】は、牡蠣本来の旨味がギュッと詰った、クセのない味わいです。殻を開けてそのままチュルっと！何もかけずにそのまま生食でも美味しく召し上がれます。

赤崎産の生牡蠣は、その品質から通の間では知られた存在。ご自宅でも気軽に上質な牡蠣を召し上がって頂きたい、そんな思いを込めて、『かきや nokakiya』が厳選した『赤崎オイスター』をお届けいたします。

【牡蠣の旨味がギュッと詰まったうま煮】
宮城三陸産の大粒かきを使い、秘伝のタレでふっくと炊き上げた旨煮【かきのやわらか煮】。

その名のとおり柔らかい食感のかきの中に牡蠣の旨味がギュギュっと詰まった美味しさは、そのままではもちろん、ご飯にのせてかき丼に、と三陸の味わいをお楽しみ頂けます。

【宮城のかきを冷製アヒージョにした逸品】
宮城三陸産のかきをさっとボイルしてオリーブオイル漬けに。にんにくと唐辛子をアクセントに牡蠣の風味が活きた美味しさです。

袋から開けてお皿に盛り付けるだけでキラリと光る逸品に。バケットにのせてオードブルや、冷製パスタ、サラダにと食べ方はいろいろ。ご自宅でお店の味わいをご堪能下さい。

【生牡蠣はまずは生食で、焼き蒸しでも美味】
殻を開けてお皿に盛り付ければ、自宅がオイスターバーに。大きめに切ったレモンをギュッと絞って召し上がれば、牡蠣の美味しさがダイレクトに味わえます。

セットの牡蠣醤油や黒酢たれを使うとお店さながらの美味しさに。他にもタバスコやケチャップ、胡麻油を欠けても美味しくお召し上がり頂けます。

キャンプやお庭での BBQ にもオススメです。じっくり焼いた牡蠣も旨みが凝縮されて大変美味、蒸し牡蠣にするなら酒と昆布と一緒に煮て和風仕立て、ワインと香草で洋風仕立てに、とアレンジも楽しめます。※以前に生食で体調を崩した方、体調が良くない方は必ず加熱してお召し上がり下さい。

【かきやのこだわり①浄化された活牡蠣を】
紫外線を照射し殺菌した海水の中で 24 時間以上、牡蛎を飼育することにより、きれいな水を吸い込み体の中の不要物を吐き出させる工程を経た生食用の牡蠣をお出ししています。また海水の中で活かし込みを行っているので、よりフレッシュな状態で牡蠣を保存しています。

【かきやのこだわり②目利のプロが選別】
1 日に数百個取扱うかき仲卸のプロがその目利きを活かして牡蠣を選別し、1 個 1 個丁寧に手で箱にお詰めしています。季節や牡蠣の状態を確かめながらお客様に新鮮フレッシュな牡蠣をお送りします。

【かきやのこだわり③ナイフセットレモン付き】
届いてすぐ kakiya の生牡蠣が楽しめるように、かき剥きナイフ、軍手、かき剥きレシピとレモン 1 個がセットになっています。

丁寧に説明しているかき剥きレシピを見ながら、自分で剥いた牡蠣は新鮮そのもの、美味しさも格別です。

【かきやのこだわり④ご贈答用にも対応】
白無地の発泡スチロールに生牡蠣と付属品（かき剥きナイフセット、レモン）を詰め、保冷氷を入れて丁寧に箱詰めしていますので、お歳暮やお中元、父の日母の日等ご贈答用にもお使い頂けます。手書きメッセージの同封も可能ですので、より気持ちのこもった美味しさをお届け致します。

kakiya豪華セット

セット内容：
殻付生牡蠣、レモン1個、かき剥きナイフセット（かき剥きナイフ、軍手、かき剥きレシピ）、かきのやわらか煮100g、かきのオリーブ味1PC

※生食用（賞味期限　出荷日より4日　要冷蔵）

殻付生牡蠣8ヶ 4,490円 （税・箱代込み）

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殻付生牡蠣10ヶ 5,040円 （税・箱代込み）

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殻付生牡蠣15ヶ 6,800円 （税・箱代込み）

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