赤崎産『殻付生牡蠣セット』

２年かけて育まれる大粒殻付生かき

牡蠣本来の美味しさを味わうなら『殻付生かき』
10ヶセット3,900円～！！

【牡蠣の産地：岩手県大船渡市・赤崎産】

森に囲まれた大船渡湾赤崎。

【手塩にかけて養殖される2年子牡蠣】
この環境を活かしながら、ひとつひとつに身が入るように様々な工夫をされ丁寧に養殖されています。

特に牡蠣殻の付着物をお湯で取り除く温湯処理は、殻の周りを綺麗にして牡蠣だけに栄養が届く様にする大事な工程。通常1年で出荷する産地が多い中、赤崎では約2年かけて牡蠣を育てているのでずっしりとしたサイズ感の旨味の詰まった牡蠣に。

【知る人ぞ知る美味しさ赤崎オイスター】
三陸の恵まれた環境を活かし、こだわりの養殖方法でじっくりと養殖された殻付生かき【赤崎オイスター】は、牡蠣本来の旨味がギュッと詰った、クセのない味わいです。殻を開けてそのままチュルっと！何もかけずにそのまま生食でも美味しく召し上がれます。

赤崎産の生牡蠣は、その品質から通の間では知られた存在。ご自宅でも気軽に上質な牡蠣を召し上がって頂きたい、そんな思いを込めて、『かきや no kakiya』が厳選した『赤崎オイスター』をお届けいたします。

【まずは生食で、焼き蒸しでも美味】
殻を開けてお皿に盛り付ければ、自宅がオイスターバーに。

大きめに切ったレモンをギュッと絞って召し上がれば、牡蠣の美味しさがダイレクトに味わえます。ポン酢やお醤油も美味ですがかけ過ぎにはご注意を。他にもタバスコやケチャップ、胡麻油を欠けても美味しくお召し上がり頂けます。

キャンプやお庭でのBBQにもオススメです。じっくり焼いた牡蠣も旨みが凝縮されて大変美味、蒸し牡蠣にするなら酒と昆布と一緒に煮て和風仕立て、ワインと香草で洋風仕立てに、とアレンジも楽しめます。
※以前に生食で体調を崩した方、体調が良くない方は必ず加熱してお召し上がり下さい。

【かきやのこだわり①浄化された活牡蠣を】

紫外線を照射し殺菌した海水の中で24時間以上、牡蛎を飼育することにより、きれいな水を吸い込み体の中の不要物を吐き出させる工程を経た生食用の牡蠣をお出ししています。

また海水の中で活かし込みを行っているので、よりフレッシュな状態で牡蠣を保存しています。

【かきやのこだわり②目利のプロが選別】

1日に数百個取扱うかき仲卸のプロがその目利きを活かして牡蠣を選別し、1個1個丁寧に手で箱にお詰めしています。季節や牡蠣の状態を確かめながらお客様に新鮮フレッシュな牡蠣をお送りします。

【かきやのこだわり③ナイフセットレモン付き】

届いてすぐkakiyaの生牡蠣が楽しめるように、かき剥きナイフ、軍手、かき剥きレシピとレモン1個がセットになっています。丁寧に説明しているかき剥きレシピを見ながら、自分で剥いた牡蠣は新鮮そのもの、美味しさも格別です。

【かきやのこだわり④ご贈答用にも対応】

白無地の発泡スチロールに生牡蠣と付属品（かき剥きナイフセット、レモン）を詰め、保冷氷を入れて丁寧に箱詰めしていますので、お歳暮やお中元、父の日母の日等ご贈答用にもお使い頂けます。手書きメッセージの同封も可能ですので、より気持ちのこもった美味しさをお届け致します。